Очень вкусный десерт!
Ингредиенты для «Панна котта»:
- Желатин (листовой, 5 пластин) — 12 г
- Сливки (33%) — 2 стак.
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Панна котта»:
Нам понадобится вот такой желатин
Замочить в 150 г холодной воды на 10-15 минут
Сливки влить в кастрюлю, положить сахар, ванильный сахар и довести до кипения, постоянно помешивая
Желатин отжать
Убавить огонь, добавить желатин, хорошо перемешать, не давая закипеть. Разлить по формочкам или в стаканы
Поставить в холодильник на 3-4 часа. Панакотту можно подать в тех же формочках, в которых она застывала, или вытряхнуть на десертные тарелочки. Перед подачей украсить свежими ягодами и листочками мяты.
Панакотта - один из самых старых рецептов Итальянской кухни, он восходит еще ко времени заката Римской Империи, однако тогда панакотта больше походила на молочный кисель - не было у древних римлян холодильников.