Постные блюда могут быть не только разнообразными и полезными, но и очень вкусными. И этот конкурс на Поваренке - тому прекрасное подтверждение. Надеюсь, кому-то в копилочку пригодится такой незамысловатый и вполне доступный рецепт.
Ингредиенты для «Овощные клецки под чечевичным соусом»:
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Огурец (маринованный) — 2 шт
- Чечевица (красная) — 1,5 стак.
- Перец черный (смесь перцев)
- Соль
- Масло растительное (для жарки и в соус)
- Мука пшеничная / Мука — 3/4 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Овощные клецки под чечевичным соусом»:
Нам понадобится 1,5 стакана красной чечевицы. Промываем ее...
... заливаем примерно 2 стаканами воды и варим до готовности, подливая при необходимости воду
Пока варится чечевица, отвариваем картофель и готовим пюре - толчем, добавляем по вкусу соль. Вливаем в пюре примерно 1/3 стакана воды, постепенно высыпаем муку, получаем эластичное тесто.
Натираем на крупной терке морковь...
... обжариваем в небольшом количестве растительного масла.
Нарезаем мелко лук...
... обжариваем его.
В картофельное тесто выкладываем половину обжаренной моркови и лука, вымешиваем, если есть необходимость, добавляем еще немного муки.
Разделываем тесто на клецки.
А можно его раскатать и вырезать формочками любые фигурки, например, бабочки. Отвариваем клецки в подсоленной кипящей воде до готовности.
Взбиваем миксером горячую чечевицу, добавляем соль, перец по вкусу, оставшиеся морковь и лук...
... нарезаем кубиками маринованный огурец и добавляем его в соус.
Соус перемешиваем и выкладываем в посуду.
Клецки подают горячими с теплым соусом.
Приятного аппетита!