Приготовленные в воке овощи можно подавать как самостоятельное блюдо, а также как гарнир к жареному на гриле мясу, курице или рыбе.
Ингредиенты для «Овощи и грибы в воке»:
- Кабачок (молодой) — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый (молодой) — 1 шт
- Лук-порей — 0,5 шт
- Перец болгарский (желтый и красный) — 2 шт
- Масло оливковое (для жарки) — 70 мл
- Крахмал — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ч. л.
- Вода ( холодная кипяченая) — 4 ч. л.
- Имбирь (по желанию) — 1 ч. л.
- Чеснок (по желанию) — 2 зуб.
- Перец чили ( красный свежий) — 0,5 шт
- Соль (перец, сахар, по вкусу) — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овощи и грибы в воке»:
Наши овощи тщательно помыть.
Лук нарезать полукольцами, лук-порей (зеленую часть) полосочками.
Перец освободить от плодоножек и семян, нарезать на полоски. Кабачки разрезать вдоль, а затем поперек. Перец чили можно вымочить в кипяченой воде, для тех кто не любит острое=)
Шампиньоны нарезать поперек шляпок.
Развести соевый соус водой (1:2), размешать в этой смеси крахмал.
Сильно разогреть сковороду-вок, налить оливкового масла (у меня специальное масло для сковороды Вок с добавлением чеснока и имбиря, поэтому по вашему желанию вы можете в масло положить тертый имбирь и чеснок на пару минут, а затем достать) и выложить овощи в следующем порядке: сначала лук,
Затем - перцы. Овощи необходимо постоянно перемешивать, они должны обжариваться, а не тушиться и остаться на вкус чуть недожаренными.
Теперь добавляем кабачки.
И теперь шампиньоны.
Когда овощи достигнут такой степени готовности, влить в них соевую смесь с крахмалом, поперчить по вкусу и все тщательно перемешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!=)