Брауни – один из самых популярных десертов в США и Канаде. Их можно встретить в любом кафе и кондитерской, а любители домашней выпечки обязательно пекут их дома. Обычно брауни подают к кофе, мороженому, а американские дети никогда не откажутся от молока с брауни. На многих американцев эти коричневые квадратики действуют умиротворяющее, напоминая о детстве и домашнем уюте. Это типичный образец сomfort food (сытной, калорийной, домашней еды, вызывающей ностальгию по прошлому и другие светлые чувства). По сути брауни – это нечто среднее между богатым шоколадным пирогом и сухим печеньем. Идеальный брауни имеет сухую корочку и влажную, тягучую начинку. Звучит аппетитно? Попробуем приготовить брауни по всем правилам.
Ингредиенты для «Ореховые брауни»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сахар — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Орехи грецкие (или миндаль) — 60 г
- Масло сливочное — 180 г
- Шоколад темный (из расчета на форму 18х25 см или 20х20 см) — 200 г
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ореховые брауни»:
Подготовим продукты для наших вкуснищих пирожных.
Шоколад -170 г наломать на кусочки, положить в миску и поставить на водяную баню.
К шоколаду добавить нарезанное кусочками сливочное масло.
Растопить шоколад с маслом до однородности, помешивая.
Добавить сахар, хорошо перемешать, снять емкость с водяной бани и немного остудить.
По одному ввести яйца, каждый раз помешивая до однородности.
Муку просеять с содой.
Всыпать в шоколадно-яичную смесь и размешать.
Шоколад оставшийся порубить.
Орехи порубить,
добавить в тесто...
и перемешать.
Форму для выпекания смазать маслом, застелить пергаментом и снова смазать тонким слоем масла.
Выложить тесто в форму и разровнять.
Выпекать в нагретой до 170°C духовке около 40 минут до готовности.
Готовые брауни оставить в форме, остудить, а затем накрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник. После этого можно нарезать их на прямоугольники или ромбы.
ПРИЯТНОГО ШОКОЛАДНОГО НАСТРОЕНИЯ=))