Кому за праздники надоели обычные пироги - вам сюда! Хочу поделиться рецептом необычного, но, тем не менее, очень вкусного и нежного пирога. Основа пирога - фасолевое пюре, а начинка - нежный сливочный порей, немного фасоли и помидоров. Очень вкусно и нежно!!! Пирог должны оценить любители фасоли.
Ингредиенты для «Нежный фасолевый пирог с пореем»:
- Фасоль (у меня трех видов - крупная темная и светлая и белая мелкая) — 3 стак.
- Яйцо куриное (фасолевая основа - 1, заливка - 2) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1-1,5 ст. л.
- Лук-порей (стебли среднего размера) — 3 шт
- Сливки (у меня 33 %) — 200 г
- Помидор (или несколько черри) — 1 шт
- Специи (у меня ""Итальянские травы"" и сушеные белые грибы)
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Зелень (свежая, укроп и петрушка)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Нежный фасолевый пирог с пореем»:
Для начала замочим фасоль в воде и оставим на ночь, утром промоем чистой водичкой и отварим до готовности. Лучше, конечно, брать фасоль покрупнее, так она будет лучше смотреться в пироге. У меня был микс из мелкой белой и крупной темной и светлой фасоли.
3-4 зубчика чеснока измельчаем и слегка обжарим в небольшом количестве растительного масла.
Самые красивые фасолинки (их понадобится с полстакана-стакан) откладываем, а остальную фасоль хорошо сцеживаем (вода нам не нужна) и пюрируем блендером, добавляем яйцо, муку и обжаренный чесночок.
Замешиваем "тесто", солим по вкусу.
Форму смазываем маслом, дно выстилаем бумагой, размазываем (по другому и не скажешь) фасолевое "тесто" по форме, формируем бортики. Все отлично получается ложкой, разве что бортик лучше подправить рукой.
Духовку прогреть до 180 град, выпекать фасолевую основу минут 10-15. Она должна слегка потрескаться.
Порей режем на тонкие полукольца и слегка притушиваем на сковороде на маленьком огне под крышкой до мягкости, можно добавить капельку растительного масла, чтобы не пригорел.
Отдельно слегка взбиваем яйца с солью, добавляем сливки.
На готовую основу выкладываем порей, сверху красиво выкладываем отложенные фасолинки и порезанный помидор, немножко притрушиваем свежей мелко порезанной зеленью (у меня укроп и петрушка).
Поливаем пирог сливочно-яичной смесью.
Не забываем про любимые специи, я использовала "Итальянские травы" и микс трав с сушеными белыми грибами.
Выпекаем при 170-175 градусах 40-45 минут. Обязательно полностью остудить перед нарезкой!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!