Это блюдо очень любит мой муж. В детстве, когда он приезжал к своей бабушке, она всегда готовила для него ""мукичку"". Я такого блюда вообще не знала, но ... пришлось научится готовить ; )
Ингредиенты для «Мукичка»:
- Картофель — 4 шт
- Вода (холодная) — 1,5-2 л
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Мукичка»:
Делаем, как обычный суп: отвариваем мясо (можно и без него). Чистим картофель, нарезаем кубиками. Бросаем нашу картошку в воду, в которой варится мясо. Ставим на огонь.
Пока наша картошка варится, берём муку, бросаем её на сухую, без масла (!) сковородку, на среднем огне начинаем поджаривать, постоянно помешивая, до светло-коричневого цвета. Если муку недожаривать - мукичка получится без вкуса. Если же пережарить - будет горькая. Чтобы знать, готова ли моя мука, я наливаю приблизительно 2 ст.л. воды в чашку и бросаю туда 1 ч.л. муки со сковородки. Хорошенько перемешиваю. Если же мука не дает коричневого цвета (как на фото) - значит, ещё жарю. Если же цвет такой, выключаем муку и сразу же пересыпаем её со сковородки в тарелку. Заливаем чашкой воды (если нужно больше - добавляем ещё, должно получиться, как густая сметана) и хорошенько перемешиваем (чтобы не было комочков).
Бросаем нашу муку в кастрюлю (где варится ""суп""). Хорошенько размешиваем.
Берём лук. Чистим. Моем. Нарезаем кубиками. Жарим на сковородке до золотистого цвета.
Бросаем в кастрюлю поджаренный лук. Перемешиваем. Солим по вкусу. Даем покипеть минут 5-10. Наша мукичка готова. Приятного аппетита!
P.S. Бабушка ещё туда добавляла для аромата сухие белые грибочки. А к самой мукичке пекла оладки, только солёные. Говорила, что так всегда делала её мама (прабабушка).