Морковные сконы

Простые в приготовлении, с пряным ореховым вкусом и цитрусовым ароматом. Вкус моркови в изделиях не чувствуется. Хорошая альтернатива печенью и пряникам.

Ингредиенты для «Морковные сконы»:

Для теста

• Морковь (тертая) — 250 г
• Сахар — 80 г
• Масло растительное (рафинированное) — 100 мл
• Мука пшеничная / Мука — 270 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Кардамон — 1 г
• Орех мускатный — 1 г
• Имбирь — 1 г
• Фундук (грецкий орех) — 40 г
• Соль — 1 г

Для украшения

• Шоколад темный (или другой) — 50 г

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морковные сконы»:

Смешать морковь, тертую на мелкой терке, с сахаром, солью и растительным маслом. Добавить обжаренный и измельченный фундук, цедру апельсина, корицу, кардамон, имбирь и мускатный орех.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем в отдельной емкости и добавить к общей смеси. Перемешать.
Замесить тесто, без вымешивания.
Переложить тесто на бумагу для выпечки и сформировать круглый пласт диаметром ~25 см и толщиной 1-1,5 см.
Переложить пласт на противень вместе с бумагой и разделить его на 8 частей.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, примерно 25 мин.
Остывшие изделия украсить растопленным шоколадом.