Морковное желе

Сладкий десерт из моркови, апельсина и лимона.

Ингредиенты для «Морковное желе»:

• Сок морковный — 100 мл
• Сахар — 50 г
• Лимон — 1/4 шт
• Апельсин — 1/4 шт
• Желатин — 10 г

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морковное желе»:

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939 г.

МОРКОВНОЕ ЖЕЛЕ

Очистить и промыть морковь, стереть ее на терке, отжать сок в кастрюлю, всыпать сахар, добавить сок лимона и апельсина, также цедру с этих фруктов и поставить варить. Появляющуюся при варке желтую пену осторожно снимать ложкой. Варить надо до тех пор, пока пена перестанет появляться и сок сделается прозрачным. Снять кастрюлю с огня и положить в горячий сок желатин, предварительно замоченный в холодной воде, и мешать до растворения. Затем разлить желе в формочки и охладить.

На 1 стакан морковного сока — l/2 стакана сахару, 1/2 лимона, 1/2 апельсина, 5 г желатина