Маринованный перец

Перчик получается твeрдым, хрустящим и очень вкусным!!!

Ингредиенты для «Маринованный перец»:

• Перец болгарский
• Соль — 3 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Уксус (столовый 9 %) — 3 ст. л.
• Перец черный (горошком)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованный перец»:

Первым делом стерилизуем банки и крышки. Перец моем, нарезаем на четвертинки.

Раскладываем перец в стерильные банки, заливаем кипятком и даём постоять: пол-литровые банки – 5-7 минут, литровые – 10-12 минут, трёхлитровые – 20 минут.

Сливаем воду из банок в кастрюлю, добавляем соль, сахар, уксус, перец горошком. Пропорции даны из расчёта на 3 литровые банки (6 пол-литровых). Доводим до кипения, заливаем перец в банках, закатываем и укутываем до остывания.

Перчик можно закатывать целым (удалив семена и верхушку) в 3 -литровых банках и потом использовать для приготовления фаршированного перца, предварительно вымочив в холодной воде часа 2.