Маринованные шампиньоны с красным болгарским перцем

Рецептов маринованных грибов очень много, но с жареным перцем не нашел. А он здесь очень существенно добавляет вкус и смотрится очень нарядно.

Ингредиенты для «Маринованные шампиньоны с красным болгарским перцем»:

• Шампиньоны — 500 г
• Перец сладкий красный — 2 шт
• Лимон — 0,5 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Кислота лимонная — 2 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Петрушка (зелень)
• Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованные шампиньоны с красным болгарским перцем»:

Перец нарезать тонкими полосками и обжарить минут 5-7 до мягкости. Можно взять смесь разноцветных перцев, будет еще ярче.

Грибы помыть, почистить и проварить минут 10 в воде с добавлением соли и лимонной кислоты.

Приготовить маринад: сок половины лимона, сахар, соль, чеснок (раздавить) и зелень смешать. Воду с грибов слить. Грибы нарезать. Выложить в маринад и поставить на сутки в холод. Маринуются не только грибы, но и перец. Очень вкусно.