Удобная закуска из дешевой рыбы, которая по-гречески называется "Гаврос". Другие ее названия: анчоус, хамса. Рыбка всегда продается свежайшая! Имея в холодильнике такую закуску, вас трудно застать врасплох. Отлично подходит к крепким напиткам.
Ингредиенты для «Маринованная рыба "Гаврош"»:
- Анчоусы (гаврос или хамса, свежие) — 1 кг
- Чеснок — 8 зуб.
- Орегано — 1 ст. л.
- Соль (морская крупная) — 2 ст. л.
- Уксус (белый, винный) — 3 стак.
- Масло оливковое — 0,5 стак.
Время приготовления: 2160 минут
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Маринованная рыба "Гаврош"»:
Моем рыбку и чистим, отделяя головы с кишками.
Складываем в компактную посуду, которую удобно держать в холодильнике.
Добавляем чеснок, нарезанный 4 зубчика (по выбору мелко или крупно), орегано, уксус 2 стакана, соль к рыбке. Хорошо перемешиваем и ставим на 3 дня в холодильник.
Достаем из холодильника. Отсоединяем хребет от мякоти. Т. к. рыба замариновалась, то отделять хребет очень легко и быстро. Маринад выливается.
Кладем рыбку обратно в посуду с крышкой для хранения в холодильнике. Добавляем 4 зубчика чеснока, оставшийся уксус и оливковое масло.
Теперь рыбка хранится в холодильнике, не изменяет свои вкусовые качества и сервируется на стол в любой момент.