Конечно, у этого блюда есть оригинальный рецепт, но я использовала то, что было у меня в холодильнике
Ингредиенты для «Макарошки-фузилли с баклажанами»:
- Макаронные изделия / Макароны (спиральки) — 400 г
- Баклажан — 250 г
- Кетчуп (томатный с перцем) — 2 ст. л.
- Лук красный — 0.5 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Зелень — 1 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Макарошки-фузилли с баклажанами»:
Отварить макароны в подсоленной воде до готовности
Баклажаны очень мелко нарезать, посолить и оставить минут на 10, после чего промыть от соли холодной водой.
Лук (мне милее почему-то красный, можно любой) мелко порубить.
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук с баклажанами до золотистого цвета.
В стакане смешать кетчуп, муку и половину стакана кипяченой воды. Всю эту смесь вылить в сковороду с баклажанами.
Готовить, хорошо помешивая, на медленном огне. Можно выложить уже в готовый соус макароны, а можно подавать отдельно по вкусу. Лучший вариант - добавить в конце приготовления базилик, но у меня его в этот раз не оказалось, так что я ограничилась петрушкой.