Пару слов об этом ужине: Восхишение, Бомба, Мама Мия... Девочки, наконец-то я нашла свой рецепт макарон... Мы пробовали разные блюда такого типа и дома, и в гостях, и в ресторанах, но то, что мы ели вчера на ужин, мы ещё нигде не встречали: сочетание вкуса, красота и восторги, всем очень сильно понравилось, даже тем, кто не ест макароны; после того, как попробовали, попросили добавки, а звуки этого удовольствия были: "мммммммммм м", "оооооооооо оооооооо", а сколько раз мой муж целовал мне руки за этот ужин - это вообще самая лучшая благодарность. Предлагаю и вам рецепт нашего наслаждения.
Ингредиенты для «Макароны Пенне "Мама Мия"»:
- Пармезан — 120 г
- Моцарелла — 350 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Соус (Маринара ) — 700 мл
- Баклажан (примерно 450 г) — 1 шт
- Макаронные изделия / Макароны (""Пенне"") — 340 г
- Масло оливковое — 1/4 стак.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Макароны Пенне "Мама Мия"»:
1. Баклажан нарезать на 12 долек, он у меня был чуточку испорчен, и у меня получились только 9. Обваляйте их в 3-5 ст. л. оливкового масла, поперчите, посолите и отправьте в духовку на 7 минут при 200*С, их нужно будет перевернуть после 3 минут. Я застелила противень фольгой.
В это же время отварите макароны Пенне или любые тубообразные - по инструкции на пакете.
2. Если вы любите соус Маринара из магазина, то вам повезло, мы его не любим, и я всегда свой делаю. Если будете использовать Маринару, то вам надо будет очистить чеснок и нарезать дольками, обжарить в 1 ст. л. оливкового масла примерно 3 минуты, добавить Маринару и можете перейти к 6 шагу.
Но если вы похожи на нас, то вам надо будет увеличить количество масла до 2 ст. л. и обжарить 3 минуты одну луковицу и 4 рубленых зубчика чеснока. У меня ушло минут 5.
3. Я открыла банку помидоров в своём соку (800 мл) и пюрировала содержимое банки в блендере. Добавила к луку, поперчила, посолила и добавила сушёную петрушку и сушёный зелёный лук,
поварила ещё этот соус минут 5 после появления пузырьков.
4. Готовые макароны.
5. Готовый соус-домашний.
6. В стеклянную форму 20Х25 см налейте 1/3 соуса.
7. Сверху половину макаронов.
8. Потом 1/3 тертых сыров.
9. Потом опять 1/3 соуса.
10. Опять макароны.
11. Теперь баклажаны.
12. Соус.
13. Сыр.
14. Отправить в духовку на 30 мин. при 200*С.
Приятного аппетита!