Маффины с шоколадом

Любимые сладкоежки, равнодушным не останется никто! По желанию, в кексы можно добавлять только белый или только черный шоколад, вдруг какой-то не едите, но, если любите оба — получится просто невероятное шоколадное удовольствие! Можно, кстати, добавить и орехи — есть простор для экспериментов.

Ингредиенты для «Маффины с шоколадом»:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Какао-порошок — 30 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Кефир — 200 мл
• Шоколад белый — 100 г
• Шоколад темный — 100 г

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маффины с шоколадом»:

Духовку разогреваем до 180°C. Заранее готовим противень для маффинов и специальные бумажные формочки.

Просеиваем, смешивая вместе, муку, какао и разрыхлитель. Шоколад измельчаем на маленькие кусочки (не в крошку!), ножом или руками.

С помощью миксера взбиваем яйца и сахар до получения светлой, однородной и воздушной массы. Добавляем растопленное сливочное масло (можно растопить его в микроволновке, духовке или на водяной бане). Немного перемешав, добавляем кефир. Не добавляйте холодный кефир, сразу из холодильника, дайте ему немного постоять при комнатной температуре. Снова все перемешав, добавляем сухие ингредиенты, которые заранее смешали и просеяли. Снова всё хорошо смешиваем.

Добавляем кусочки шоколада, опять перемешиваем.

Раскладываем тесто по формочкам для маффинов и отправляем в духовку. Выпекаем 18-20 минут. Готовность можно проверить с помощью зубочистки — воткнуть и вытащить, если останется почти сухой, значит готово. Прежде чем вынимать маффины из противня, дайте им совсем немного остыть. Приятного аппетита!