Лимонно-мятный пирог

Сказочный пирог! Вкус не передать словами, это надо пробовать!

Ингредиенты для «Лимонно-мятный пирог»:

• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное (1 в тесто+2 в начинку) — 3 шт
• Сахар (25г в тесто+ 100г-150 в начинку) — 125-175 г
• Мята (несколько веточек)
• Лимон — 1 шт
• Сливки (20-33%) — 200 мл
• Эссенция (мятная или настойка ) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лимонно-мятный пирог»:

Приготовление: В процессоре или комбайне измельчаем в крошку масло, муку и сахар, добавляем яйцо. Выкладываем тесто в форму, формируем дно и стенки, накалываем вилкой и убираем в холодильник не менее, чем на полчаса.
Веточки мяты присыпаем сахаром, добавляем цедру, слегка мнем и оставляем на 10 минут. Вынимаем мяту, добавляем сок лимона, яйца, настойку, слегка взбиваем.
На корж кладем бумагу для выпечки, засыпаем грузом(фасоль, горох, керамические шарики) и выпекаем около 20 минут при температуре 200 градусов.
К лимонному крему добавляем сливки, тщательно перемешиваем, выливаем на готовый корж, уменьшаем нагрев до 160 и выпекаем ещe 25 минут. Приятного аппетита!