Лазанья - это классика итальянской кухни, но сегодня мы взглянем на нее с другой стороны, в рецепте будем использовать овощи, причем, тыкву - самый настоящий осенний продукт, который многие обходят стороной, а зря! Итак, окунемся в осеннюю Италию!
Ингредиенты для «Лазанья с тыквой и вялеными томатами»:
- Тыква — 600 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 2 шт
- Молоко — 300 мл
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 50 г
- Лазанья (Пармалат) — 8 шт
- Томаты вяленые — 10 шт
- Соль
- Перец черный
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Лазанья с тыквой и вялеными томатами»:
Тыкву очистить и нарезать кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать, так же поступить с чесноком.
Вяленые томаты измельчить.
Разогреть сковороду, влить туда масло от вяленых томатов и обжарить немного лук, чеснок, тыкву и томаты.
Затем влить немного кипятка и тушить около 15 минут.
Для этого рецепта я использовала листы лазаньи марки Пармалат.
Жаропрочную форму смазать маслом, на дно положить две пластины лазаньи, сверху тушеные овощи.
Чередовать слои: лазанья, овощи, последним слоем должна быть лазанья.
Теперь приготовим соус.
Для этого надо в сливочном масле пассеровать муку.
Постепенно влить молоко, при этом постоянно мешать, чтобы избежать образование комков, добавить горсть сыра, посолить, поперчить и варить до загустения около минуты.
Залить соусом лазанью.
Посыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой до 180*C духовке в течение 30-35 минут.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде!!!