Курица с карри

Куриное филе с рисом басмати

Ингредиенты для «Курица с карри»:

• Филе куриное — 600-800 г
• Рис (басмати) — 250 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Помидор — 3 шт
• Йогурт (натуральный, или сметана) — 500 мл
• Чеснок — 5-6 зуб.
• Имбирь (корень 3 см)
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Карри (порошок) — 2-3 ч. л.
• Кинза
• Перец зеленый (острый)
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица с карри»:

Нарезать куриное филе небольшими кусочками.

Репчатый лук нарезать колечками, имбирь и чеснок порубить на мелкие кусочки, помидоры измельчить.

На разогретую сковороду влить немного растительного масла, подогреть, положить порезанный лук и жарить до золотистого оттенка. Добавить чеснок и имбирь. Жарить, постоянно помешивая, около минуты.

Добавить смесь карри и продолжать жарить, помешивая, еще в течение минуты.

Добавить помидоры и продолжать жарить, помешивая, на протяжении трех-пяти минут.

Добавить курицу, лимонный сок, перец и соль – по вкусу и продолжать тушить на протяжении 10-15 минут. Добавить йогурт или сметану, перемешать, накрыть крышкой и продолжить тушить на маленьком огне примерно 30 минут. В случае сильного испарения соуса, в блюдо можно добавлять горячую воду таким образом, чтобы кусочки курицы постоянно находились в соусе.
В готовое блюдо можно добавить листочки кинзы. Подавать с рисом басмати.

Приготовление риса: в кастрюлю с кипящей водой засыпать рис, довести до кипения и плотно закрыть крышкой. Варить на медленном огне 10 минут, пока рис не впитает в себя всю воду. Для приготовления двух порций требуется 125 г риса и 250 мл воды.

На правах рекламы