Закусочный куриный рулет подойдет для нарезке на праздничный стол.
Ингредиенты для «Куриный рулет в гранатовом желе»:
- Грудка куриная — 1 шт
- Фарш куриный — 500 г
- Чеснок — 6 зуб.
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Перец болгарский — 1 шт
- Сок гранатовый — 250 мл
- Сметана — 1 ст. л.
- Укроп (я использовала сушёный укроп.) — 1 пуч.
- Желатин — 10 г
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриный рулет в гранатовом желе»:
1. Куриную грудку разрезаем в виде книжке и раскладываем. Отбейте молоточком хорошо мясо, посолите, поперчите по вкусу притрусите сушеным укропом или другими любимыми специями и положите грудки внахлест, чтобы рулет не развалился в процессе формирования и выпекания.
2. Подготовим фарш. Куриный фарш перекладываем в чашу блендера туда же отправляем чеснок, красный молотый перец, кориандр, сметану, чеснок, солим по вкусу. Измельчаем все ингредиенты в однородную массу.
3. Готовый фарш распределите по куриным грудкам.
4. Болгарский перец нарезаем на произвольные кусочки и укладываем на фарш, немного прижимаем. Сворачиваем мясо в рулет, и перекладываем в форму для запекания застеленной фольгой и смазанной растительным маслом, сверху рулет прикрываем фольгой. Отправьте рулет на в духовку, температура 180 градусов на 40 - 60 мин в зависимости от вашей духовке.
5. Пока мясо запекается, приготовьте желе. Подготовим желе из гранатового сока. Распустите желатин, соедините с соком, перемешайте. И подогрейте до 60 градусов. (я использовала желатин быстро растворимый)
6. Застелите форму пищевой пленкой, перелейте желе и отправьте в холодильник застывать.
7. Готовый рулет достаньте из духовке и дайте ему полностью остыть (рулет должен быть остывшим!!! )
8. Накройте рулет пленкой с желе или (положив рулет на край желе и сверните его вместе желе), плотно зафиксируйте края. Уберите в холодильник на пару часов.
Готовый рулет достаём из холодильника и нарезаем на порционные кусочки.