Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем elena_110 под названием ""Куриный гуляш с абрикосами"" и иллюстрирован мной в рамках акции ""Раскраски"". Замечательный рецепт! Готовится несложно, получается прямо-таки изысканный нежный гуляш с ароматом корицы и абрикосовой ноткой! Моим очень понравился. Подавать можно с любым гарниром. Огромное спасибо автору - моей тeзке за такой прекрасный рецепт гуляша!
Ингредиенты для «Куриный гуляш с абрикосами»:
- Филе куриное — 800 г
- Абрикос (консервированные) — 1 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Вино белое сухое — 3/4 стак.
- Чеснок — 2 зуб.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сок томатный (или соус) — 2-3 ст. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Шафран — 0,5 ч. л.
- Лист лавровый — 2-3 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль (и молотый чёрный перец - по вкусу)
- Сахар (щепотка)
- Масло растительное — 6-7 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Куриный гуляш с абрикосами»:
Филе куриное нарезать на кусочки и обжарить на растительном масле.
Лук нарезать соломкой, слегка обжарить.
Добавить в лук томатный сок, белое вино, корицу, перец, шафран, щепотку сахара и томить 2-3 минуты.
Сложить обжаренное куриное филе в глубокий сотейник, выложить на мясо луковую массу и тушить 30 минут.
Затем в сотейник с курицей добавить лавровый лист, соль, слегка обжаренную муку, перемешать и тушить ещё 10-15 минут.
Потом добавить выдавленный чеснок, петрушку (у меня была замороженная), перемешать, сверху выложить половинки абрикосов, полить их образовавшимся жиром и томить ещё 5 минут.
В этот рецепт я внесла небольшие изменения: добавила шафран, вместо томатного сока - соус и абрикосы я выкладывала сверху, не перемешивая, за 5 минут до готовности.
Угощайтесь на здоровье!