Этот рецепт выручит, если времени в обрез или совершенно нет желания возиться на кухне. Сердечки получаются мягкими и очень вкусными при этом быстро и просто!
Ингредиенты для «Куриные сердечки "Нет времени" с лечо»:
- Сердечки куриные — 1 кг
- Лечо — 1 бан.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные сердечки "Нет времени" с лечо»:
Сразу уточню, что я готовлю в мультиварке в режиме скороварки (т. е. с закрытым клапаном и под давлением). Можно готовить в мультиварке в режиме "Тушение".
Или готовить на плите в кастрюле подходящей для тушения.
Если готовите на плите, то наливайте в кастрюлю воду и на среднем огне доводите до кипения. За это время как раз успеем подготовить сердечки.
Итак, быстро и просто подготовим сердечки. Отрезаем край с сосудами и жиром, потом разрезаем сердечко пополам. Если есть сгусток крови, легко удаляем обычным надавливанием. Так поступаем с каждым сердечком.
Теперь промываем сердечки в дуршлаге под проточной водой. Даем лишней жидкости стечь.
Перекладываем в чашу мультиварки.
*Если готовите на плите, то закладываете в кипящую воду и провариваете на слабом огне 10 минут. Кипящая вода способствует сохранению сока в мясе, а не растворению его в бульоне. Через 10 минут сливаете воду.
Заливаем сердечки соусом из лечо (можно с помощью дуршлага). Перец уже готов и я не вижу смысла подвергать его дополнительной термообработке. Перец откладываем в сторону, позже добавим его в уже готовое блюдо.
Добавляем соль, перец и измельченный чеснок.
Если готовите в режиме скороварки, то на этом все. Закрываем в мультиварке клапан, выставляем режим "Мясо" или "Курица" и устанавливаем время 20 минут.
*Если готовите в мультиварке с открытым клапаном или НА ПЛИТЕ, то добавляем немного воды так, чтобы сердечки были полностью закрыты.
**В мультиварке в режиме тушения готовим 30 минут.
***В кастрюле на плите тушим после закипания 20 минут.
Сейчас как раз есть время, чтобы приготовить какой-нибудь быстрый гарнир: рис, макароны, гречка и т. п.
На тарелку выкладываем сердечки, перец из лечо, гарнир...
Быстрый, сытный, но при этом вкусный ужин готов!
Сердечки получаются очень мягкими и нежными. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821