Это снова рецепт с использованием курицы. Его можно запечь как в духовке, так и использовать в качестве заранее приготовленной заготовки на пикник. А на природе, под щебетание птиц, запечь на мангале за считанные минуты.
Ингредиенты для «Куриные лодочки с куриной печенью»:
- Грудка куриная — 1 шт
- Печень куриная — 250 г
- Крупа манная — 0.25 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Укроп (свежий, веточки) — 2 шт
- Любисток (свежий, листья) — 1 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Сметана (жирная, густая) — 1 ст. л.
- Соль
- Сода
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные лодочки с куриной печенью»:
Куриную грудку разделить на порционные куски. В каждой прорезать карман и намазать соусом.
Печень, лук прокрутить в мясорубке. Добавить манку, соль, соду, муку. Дать постоять 40 мин., добавить нарезанную зелень и вбить туда сметану.
Сковороду намазать маслом, нагреть и снять. Приготовиться к фаршированию.
Берем филе и кладем его на сковороду, раскрыв.
Затем вовнутрь кладем фарш. Не старайтесь запихать сразу всю начинку. Она жидковата и вытечет. Кладите так, чтобы не текла.
Теперь ставим в духовку при t=180 на 2-3 мин. Нам надо, чтобы верхний слой схватился и стал твердым. Теперь вынимаем и снова кладем наверх остатки начинки. И еще на 2-3 мин. в духовку, чтобы схватилось. При увеличении видно эти наплывы.
Даем остыть и складываем в контейнер, закрываем, чтобы доделать на природе.
Теперь рассмотрим домашний вариант. После нанесения 2 слоя фарша, мы ставим сковородку в духовку. Дожидаемся, пока схватится верх, подливаем на дно воды и закрываем крышкой на 5 мин. Открываем, посыпаем сыром и запекаем до румяной корочки.
К сожалению, кадр с сырной корочкой получился не в фокусе.
А вот и разрез.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Хорошего отдыха.