Куриное филе под винно-сливочным соусом

Куриное филе под нежнейшим винно-сливочным соусом с сырно-миндальной корочкой. Приглашаю откушать нежное сочное куриное филе с соусом из белого полусладкого вина со сливками и сыром, под хрустящей шапочкой из сыра с дробленым миндалем. Это очень вкусно, нежно и ароматно. Готовится просто, быстро, а результат вас порадует. Прошу, угощайтесь. Алкоголь выпаривается во время запекания и совсем не чувствуется, остается только легкий аромат и пикантный вкус, а мясо получается очень нежное, просто тающее

Ингредиенты для «Куриное филе под винно-сливочным соусом»:

• Филе куриное — 250 г
• Шампиньоны — 100 г
• Масло сливочное — 20 г
• Вино белое полусладкое — 100 г
• Масло оливковое — 20 г
• Сливки — 100 г
• Сыр полутвердый (у меня сливочный Ламбер) — 50 г
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр твердый (пармезан) — 50 г
• Миндаль — 30 г

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриное филе под винно-сливочным соусом»:

Куриное филе нарезать не очень мелко

Шампиньоны нарезать пластинками

Грибочки обжариваем на сливочном масле

Добавляем соль, перец, 2 ст. ложки белого вина и тушим еще минут 5

Куриное филе обжариваем на сильном огне в оливковом масле

Муку смешиваем со сливками, чесноком, перцем, варим соус до загустения и добавляем тертый мягкий сыр (у меня гауда), размешиваем до расстворения сыра, добавляем оставшееся белое вино, хорошо размешиваем

В форму выкладываем слоями: шампиньоны, сверху обжаренную куриную грудку

Заливаем сливочным соусом, посыпать порубленным миндалем и тертым пармезаном

Запекаем в духовке при 180 градусах 30 минут