Для любителей кунжута. Нежнейший мусс или вкусное кунжутное мороженое - это как Вы больше любите. И в том и в другом случае получается волшебная нежность со вкусом кунжута.
Ингредиенты для «Кунжутный мусс. Кунжутное мороженое. 2 в 1»:
- Сливки (Для мусса можно и 10%, а для мороженого чем жирнее, тем лучше, что бы не было кристалликов льда) — 200 г
- Молоко сгущенное (Количество можно регулировать по вкусу. У меня указано для НЕ приторно сладкого десерта.) — 100 г
- Кунжут (Количество указано примерно) — 20 г
- Желатин (Для мусса. Если планируете делать кунжутное мороженое, то желатин не нужен.) — 5 г
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кунжутный мусс. Кунжутное мороженое. 2 в 1»:
1. Если планируете делать мусс, то замачиваете желатин. Если мороженое, то желатин не нужен.
2. Кунжут поджарить на сковороде.
3. Перемолоть поджаренный кунжут в кофемолке в муку.
4. Взбить блендером сливки, молоко сгущенное, кунжутную муку.
5. Если делаете мороженое, то разливаете по формочкам и в морозилку.
Если делаете мусс, то желатин нагреть ( но не кипятить) смешать с взбитой сливочно - кунжутной массой и разлить по формочкам. Убрать в холодильник.
6. Через 1-2 часа готово.
Это мороженое, украшенное шоколадным сиропом (но он был лишним, кунжутный вкус ярко выражен и абсолютно самодостаточен). Розочка из зефирной мастики.
7. Это мусс.
Ну очень нежно получается.