Искала какие-нибудь кубинские рецепты и нашла в интернете этот салат. Долго не решалась приготовить, но любопытство взяло верх. Подкорректировала рецепт, слегка изменив количество ингредиентов - по-моему, так будет лучше.
Ингредиенты для «Кубинский салат с грейпфрутом и ветчиной»:
- Грейпфрут — 0,5 шт
- Горошек зеленый (консервированный) — 100 г
- Ветчина — 100 г
- Листья салата / Салат — 0,5 вилок
- Специи (соль, перец черный, петрушка)
- Майонез — 80 г
- Сметана — 80 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Вино белое сухое — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Огурец (соленый, небольшой) — 1 шт
- Каперсы (по вкусу)
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кубинский салат с грейпфрутом и ветчиной»:
Ветчину нарезать небольшими кубиками.
Добавить зеленый горошек.
Грейпфрут очистить от белой пленки, порезать дольками. Добавить к ветчине и горошку.
Отложить в сторону несколько листьев салата - для украшения.
Оставшиеся листья салата мелко порезать.
Салат добавить к остальным ингредиентам, посолить и поперчить, аккуратно перемешать.
Для соуса смешать сметану, майонез и горчицу, посыпать солью, перцем, петрушкой (у меня сушеная), налить белое вино и лимонный сок.
Мелко порезать соленый огурец и каперсы.
Мелко порезать зубчик чеснока.
Соус смешать с огурцами, каперсами и чесноком, слегка взбить и заправить салат.
На дно пиалы положить лист салата, сверху выложить салатик. В оригинальном рецепте предлагалось салат оставить в холодном месте на 20 минут, но я бы не рекомендовала, т. к. он начинает "подтекать".
Вкус салата весьма необычный, но интересный. Приятного аппетита!