Креатопита с тестом фило

Креатопита - мясной пирог. Вариантов его существует великое множество. Этот вариант на мой взгляд - один из самых лучших.

Ингредиенты для «Креатопита с тестом фило»:

• Тесто фило — 500 г
• Лук репчатый (большой, мелко порезанный) — 1 шт
• Лук зеленый (мелко порезанный) — 3 шт
• Фарш мясной — 800 г
• Бульон (мясной) — 0,5 стак.
• Петрушка (мелко порезанная) — 0,5 пуч.
• Яйцо куриное (небольшое) — 5 шт
• Сливки (или концентрированное молоко) — 0,5 стак.
• Фета (натертая) — 300 г
• Сыр твердый (натертый) — 200 г
• Масло оливковое — 0,5 стак.
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Креатопита с тестом фило»:

Размораживаем тесто фило.
Разогреваем небольшое количество масла и слегка обжариваем репчатый и зеленый лук.

Добавляем фарш. Хорошенько перемешиваем, чтобы не было комков. Слегка поджариваем.

Добавляем бульон, соль, перец. Держим на огне до тех пор, пока жидкость не выпариться.

Снимаем с огня, добавляем петрушку. Перемешиваем. Оставляем массу, чтобы она слегка остыла.

Тем временем слегка взбиваем яйца со сливками.

Добавляем в фарш и перемешиваем.

В смазанную маслом форму выстилаем половину листов теста фило, смазывая каждый лист маслом. Края формы должны быть укрыты тестом.
При работе с тестом фило листы, которые ждут своей очереди для смазывания, следует прикрыть полотенцем, в идеале влажноватым.

Выкладываем фарш, сверху натертые сыры.

Заканчиваем оставшимися листами теста, промазывая каждый лист маслом. Сверху также смазываем маслом. Запекаем в духовке при 180 градусах примерно 1 час. Если тесто начнет интенсивно "загорать", прикройте форму фольгой.