Прошу не закидывать тапками. Это действительно, пожалуй, не рецепт, а способ подачи довольно известного блюда - котлет. Но, надеюсь, эта идейка кому-то, да пригодится. Такие котлеты делала моя мама, а мой зять (в смысле муж сестры) дал им название: жлобские, за размер. Но не смотря на такое название он их очень любил и любит (уже в исполнении сестрички). Я вот сегодня вспомнила про них и решила приготовить.
Ингредиенты для «Котлетки ""жлобские"" и канапешки из них»:
- Свинина (на фарш) — 200 г
- Говядина (на фарш) — 200 г
- Курица (на фарш) — 200 г
- Зелень (на фарш, по вкусу)
- Лист лавровый (на фарш, по вкусу)
- Лук репчатый (на фарш) — 1 шт
- Чеснок (на фарш) — 1-2 зуб.
- Соль (на фарш, по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый, на фарш, по вкусу)
- Хлеб (для канапе, у меня бородинский)
- Помидор (и всякие вкусности для канапе - вареное яйцо, сыр фета)
- Сухари панировочные / Панировка (для котлет)
- Масло сливочное (для котлет)
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Котлетки ""жлобские"" и канапешки из них»:
Из мяса, зелени, лука, чеснока, лаврового листа, соли и черного перца делаем фарш. Добавляем размоченные в воде панировочные сухари.
Лично я вытащила из морозилки вот этот фарш https://www.povarenok.ru/recipes/show/60342/ , приготовленный мной заранее. Разморозила и добавила размоченные сухари. Можете сделать фарш по своему любимому рецепту.
Берем фарш десертной ложкой.
Кладем в середину кусочек сливочного масла.
Формируем маааленькие котлетки и обваливаем в панировочный сухарях (или в любой другой любимой панировке).
Обжариваем на растительном масле. Сначала на сильном огне с двух сторон для образования корочки.
Потом уменьшаем огонь и еще 2-3 минуты жарим под крышкой, чтобы котлеты приготовились внутри. Жарятся они быстро за счет маленького размера.
Ну теперь все в руках Вашей фантазии. Вообще, такие котлеты обычно я делаю на праздничный стол. Так, чтобы они были на один укус. И еще с ними очень удобно делать канапе.
Вот экзотический вариант: хлеб, огурец и виноград.
А вот с яйцом, помидором и сыром фета. Не кидайте тапками за черный хлеб, просто в нашей семье мы белый не любим.