Праздничный десерт с изысканным и необычным вкусом начинки.
Ингредиенты для «Корзиночки с клюквой»:
- Клюква — 170 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Сыр сливочный — 115 г
- Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 115 г
- Тесто слоеное бездрожжевое — 1 пач.
- Вода — 3 ст. л.
- Сахар — 3/4 стак.
- Орехи (фундук, грецкие) — 3 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Корзиночки с клюквой»:
Выложить 1 лист слоеного теста на стол, раскатать, смазать растопленным сливочным маслом и присыпать сухарями.
Накрыть вторым пластом теста, прижать, раскатать. Сложить вдвое и снова раскатать.
Разрезать ножом на 12 квадратов.
Квадратики вставляем в форму для мини-кексов. Если форма не сликоновая, то смазать маслом.
Сверху теста положить фольгу, в нее насыпать утяжелитель. Разогреть духовку до 170* С и поставить корзинки на 10-15 мин. в духовку; выпекаем, пока слегка не подрумянятся.
Достать из духовки и дать остыть в форме.
Приготовим топинг: свежую клюкву вместе с сахаром и водой поместить в кастрюлю и варить до растворения сахара. Затем уменьшить огонь и проварить еще 10 мин., снять с огня, охладить и поместить в холодильник.
Приготовим начинку: сливочный сыр хорошо взбить с сахарной пудрой. Добавить лимонную цедру и сок и взбить до однородного состояния. Можно добавить в начинку творожный сыр пополам со сливочным, можно сливки.
Наполняем корзиночки. Сначала по чайной ложке начинки, затем сверху по чайной ложке топинга.
Затем сверху немного орехов и при желании сахарной пудры. Кстати, пудра растворяется в топинге, поэтому смысла в ней нет.
Очень вкусно, на одной штучке невозможно остановиться.
...
...