Всe познаeтся в сравнении, всe мировосприятие строится на контрастах. Что может быть противопоставлено холодному морозно-белоснежному дню? Только яркое летнее утро, с обжигающе жeлтым солнцем. Где ещe могут ужиться контрасты, где ещe они могут не только мирно сосуществовать, но и гармонично дополнять друг-друга? Примирить две стихии и заставить их раскрыть свои секреты может только кулинария. Представляем ещe один проект творческого дуэта ""Пара Во - З"" - «Контрасты».
Ингредиенты для «""Контрасты. Часть 2 ""»:
- Сахар — 200 г
- Вода — 150 мл
- Маскарпоне — 250 г
- Йогурт (натуральный, без добавок) — 100 мл
- Молоко — 150 мл
- Цедра апельсина (кусочек)
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Ликер (""Куантро"") — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «""Контрасты. Часть 2 ""»:
Сахар залить водой, добавить полосочку апельсиновой цедры, довести до кипения и варить на маленьком огне 4-5 минут. Сироп должен слегка загустеть.
Из уже остывшего сиропа вынуть цедру, влить лимонный сок и ""Куантро"".
В сироп ввести маскарпоне, потом йогурт и молоко. Размешать до совершенно однородной массы.
Заморозить, следуя инструкциям мороженицы. Мороженое получается очень сливочным, сладким с легкой кислинкой йогурта и элегантным запахом апельсина. Подавать посыпав кусочками белого шоколада и миндалем. И, конечно, с еще теплой грушей в медово-шафрановом сиропе, по рецепту Сары nuf_nuf https://www.povarenok.ru/recipes/show/55532/
Приятного аппетита!