Боби Флэй - прекрасный шеф-повар, все его рецепты просто шедевры. Многие в недоумении: как у него всё так вкусно получается... Ответ прост: он романтично относится не только к своей прекрасной женщине, но и к еде, а кто не любит ласки? Вот хочу вам предложить вкуснейший рецепт кексов от Боби Флэя. Можно взять их и на природу, а почему бы и нет? Ниночка (Barska), тебе понравится!
Ингредиенты для «Кофейные кексы с арахисовой начинкой»:
- Мука пшеничная / Мука ((кексы) стакан = 230г) — 1 1/4 стак.
- Какао-порошок ((кексы) не сладкий) — 1/2 стак.
- Сода (кексы) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста (кексы) — 1/4 ч. л.
- Соль (кексы) — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (комнатной температуры; кексы - 140 г; начинка - 115 г) — 255 г
- Сахар (кексы) — 1 1/2 стак.
- Яйцо куриное (кексы) — 3 шт
- Кефир (кексы) — 1/2 стак.
- Ваниль (кексы, жидкий ) — 1 ч. л.
- Кофе растворимый (кексы, крепкий, кипяток ) — 1/2 стак.
- Масло арахисовое (начинка) — 1 стак.
- Сахарная пудра (начинка) — 1 1/4 стак.
- Шоколад молочный / Шоколад (глазурь, полусладкий ) — 115 г
- Сливки (глазурь, жирные ) — 1/2 стак.
- Арахис — 1 стак.
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кофейные кексы с арахисовой начинкой»:
1. Кексы: Соединить муку, какао, соду, разрыхлитель и соль.
2. Соедините сахар и масло.
3. Взбить масло и сахар 15 секунд.
4. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого.
5. После добавления яиц взбейте минут 6 на высокой скорости.
6. Добавьте 1/3 муки и взбейте миксером на самой маленькой скорости.
7. Добавьте кефир и ваниль, взбейте.
8. Добавьте 1/3 муки и опять взбейте.
9. Добавьте кофе (кипяток) и хорошо взбейте. Добавьте муку и взбейте.
10. Наполните бумажные стаканчики наполовину тестом, больше не надо.
11. Испечь 25 минут при 160*С.
12. Начинка: Соедините масло и арахисовое масло и взбейте до однородности.
13. Добавляйте сахарную пудру понемногу.
14. Взбейте 5 минут на высокой скорости.
15. Когда кексы остынут, ложкой сделать ямочку.
16. Наполнить начинкой.
17. Глазурь: Сливки нагреть и налить на измельчённый шоколад. Оставить на 1 минуту.
18. Перемешать.
19. Погрузите кексы в шоколадную глазурь и обсыпьте поджаренным арахисом.
Похвастаюсь: Подарочек моего милого сыночка! Он попросил у папы новый дом только для цветочка , потому что цветочек будет расти большим, как его любовь к маме, а он сильно любит маму, то есть меня, всё, опять разревелась.