Клубничная паннакотта - популярный итальянский десерт. Рецепт от PARMALAT.
Ингредиенты для «Клубничная паннакотта»:
- Сливки (Parmalat жирностью 35%) — 500 мл
- Молоко (Parmalat жирностью 3,5%) — 250 мл
- Желатин (в порошке) — 10 г
- Клубника — 300 г
- Сахар — 100 г
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Клубничная паннакотта»:
Клубнику размять в пюре, протереть через сито. Молоко налить в миску, посыпать порошком желатина, оставить за 30 мин. Перемешать сливки и сахар в сотейнике, добавить молоко вместе с набухающим желатином. Прогревать на минимальном огне, помешивая, до полного растворения желатина; смесь ни в коем случае не должна кипеть. Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры, половину добавить к клубничному пюре, перемешать. Затем добавить клубничную смесь к оставшейся сливочной смеси, перемешать до однородности. Разложить панакотту по порционным формочкам, поставить в холодильник до застывания, около 3 ч. Формочки с застывшей панакоттой опрокинуть на тарелку, накрыть горячим полотенцем; через минуту снять формочки. Подать, украсив целыми ягодами клубники.
Приятного аппетита!
На правах рекламы