Sopa de pan con ajo В далекие 80 -е годы, партия в очередной раз объяснила советскому народу, почему он, народ, живет плохо. Оказывается потому, что выбрасывают много черствого хлеба. Технологов общественного питания обязали разработать рецепты блюд с черствым хлебом и включать их в меню своих предприятий. Тогда я не знала, что в далекой Испании народ тоже живет плохо, хотя хлеб там никогда не выбрасывали, а готовили из него хлебный суп с чесноком. С точки зрения современных диетологов, хлебный суп нельзя назвать слишком полезным, нет витаминов, но зато в холодные осенние вечера супчик может пригодиться. Он вкусный и сытный, да и черствый хлеб не придется выбрасывать.
Ингредиенты для «Хлебный суп с чесноком»:
- Хлеб (черствый) — 0,5 кг
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец красный жгучий (молотый) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Бульон — 0,5 л
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Хлебный суп с чесноком»:
Хлеб порезать ломтями и подсушить.
Чеснок прогреть в оливковом масле до мягкости.
Добавить молотый перец.
И сразу залить бульон (мясной, овощной, или воду - на ваш вкус), чтобы перец на пригорел.
Подсушенный хлеб погрузить в бульон и довести до кипения.
За 5 мин до готовности ввести тонкой струйкой взбитое яйцо, непрерывно помешивая.
Дать настояться и подавать горячим. Можно добавить ветчину.