Этот кекс - мой самый любимый! Надеюсь, всем понравится. Это подарок для замечательной девушки с Поваренка - Наташи (yohoho)!
Ингредиенты для «Кекс с орехами»:
- Молоко (+ 1ст.л. полная для темного теста) — 150 мл
- Разрыхлитель теста (полные ложки) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (предварительно просеять) — 340 г
- Яйцо куриное (крупное) — 4 шт
- Ванилин — 0.5 пакет.
- Сахар (+1 полная ч.л. для орехов) — 220 г
- Масло сливочное (мягкое, комнатной темп.) — 170 г
- Какао-порошок (без горки) — 1 ст. л.
- Орехи грецкие (или другие) — 100 г
- Корица (для орехов) — 0.5 ч. л.
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кекс с орехами»:
Орехи измельчить в блендере, перемешать с корицей и ложкой сахара
Мягкое масло слегка взбить миксером, затем добавить сахар и ванилин и все хорошо взбить. Затем по одному добавлять яйца, каждый раз хорошо взбивая миксером.
Получится такое тесто.
Затем частями ввести просеянную муку с разрыхлителем, размешивать ложкой.
Тесто будет очень густое. Теперь порциями вмешивать молоко, хорошо размешивать ложкой.
Отобрать в отдельную миску треть теста. В него добавить ложку какао, хорошо размешать. Затем влить 1 полную ст. л. молока и тщательно размешать до однородности теста.
Половину белого теста вылить в форму с пекарской бумагой (или смазать маслом и посыпать мукой или манкой).
Сверху на белое тесто выложить половину орехов.
На орехи аккуратно вылить темное тесто
И опять орехи.
Затем слой белого теста.
Я сверху белое тесто чуть присыпала орехами. Затем кекс отправить в ЗАРАНЕЕ разогретую духовку. Выпекать при темп.170 (не более 180 гр. С), не менее 50 мин. Готовность проверять дерев. палочкой.
Мой кекс готовился 1ч 10мин. Немного остудить в форме, затем выложить на решетку и при желании сверху посыпать сахарной пудрой.
Вот такой он смешной в разрезе.
Очень вкусный, в меру сладкий! Очень надеюсь, всем понравится. Готовится он довольно просто.