Кебаб из мяса баранины с зеленью завернутый в лаваш. Это больше рестораное блюдо, чем домашнее, но почему бы не устроить у себя дома небольшой праздник, или на природе. Тем более, если мясо приготовить на мангале! Ведь скоро тепло и захочется выехать на природу!
Ингредиенты для «Кебаб "Сарма бейти"»:
- Лаваш (небольшой, диаметр 25 см.) — 2-3 шт
- Перец красный жгучий (в хлопьях) — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Петрушка
- Лук репчатый — 1 шт
- Фарш мясной (бараний) — 300 г
- Йогурт (натуральный (или сметана)) — 4 ст. л.
- Перец зеленый — 2 шт
- Булгур (готовый, для подачи, по желанию)
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кебаб "Сарма бейти"»:
В фарш добавить натертый на терке лук (или измельченый в блендере), мелко нарезаную петрушку (2-3 веточки), выдавленный через пресс чеснок, соль, черный перец. Все хорошенько перемешать, поставить на 1-2 часа в холодильник.
Сформировать котлетки длиной 5-6 см., нанизать на шампуры. Котлетки должны быть немного плоские. Жарим предпочтительно на мангале, но можно и в духовке. В духовке они у меня томились около 30 минут.
Также вместе с мясом жарим перец (целиком или разрезаный на половинки).
Котлетки положить на лаваш, свернуть рулет. Затем рулет порезать на кусочки (около 3 см.).
Положить на тарелку рулеты, сверху - немного йогурта.
Готовим соус. В сковороде нагреваем масло, добавляем томатную пасту, немного соли, красного перца. А также добавляем чуть меньше 1 стакана воды. Тушим 5 минут.
Поливаем соусом котлеты в лаваше, поверх йогурта. Украшаем порезаной петрушкой. Добавляем жареный перец.
Принято подавать с булгуром или просто с йогуртом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Весна.. хочется на природу.. запах шашлыков, аромат зелени так и манит..
Конкурс "Весна в стиле Rondell"