Картофельный соус "Скордалия"

Греческий острый соус к рыбе, овощам и хлебу. Можно разнообразить свеклой, грецкими орехами или миндалем.

Ингредиенты для «Картофельный соус "Скордалия"»:

• Картофель (среднего размера) — 3 шт
• Чеснок (по вкусу) — 3 зуб.
• Масло оливковое — 50 мл
• Лимон — 1/2 шт
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельный соус "Скордалия"»:

Подготовить ингредиенты.

Отварить картофель до готовности ~20 минут.

Чеснок почистить. Нарезать, положить в процессор.
Измельчить. Добавить масло. Взбить.

Добавить очищенный и нарезанный картофель, сок лимона, перец, соль.
Взбить.

Переложить получившийся соус в баночку и оставить на час настояться.

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4450