Из старинных рецептов.
Ингредиенты для «Картофель, фаршированный мясом»:
- Картофель — 3 шт
- Фарш мясной (свиной) — 250 г
- Яйцо куриное — 1/2 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Приправа
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофель, фаршированный мясом»:
«Книга о вкусной и здоровой пище» 1952 г.
Из старых рецептов (заметки на полях)
""Отобрать 1 кг крупного картофеля, хорошо промыть его, залить кипятком, посолить и варить до полуготовности. Затем очистить картофель, срезать боковинку с одной стороны и вынуть середину. Мясо (300 г) промолоть вместе с вынутым картофелем, вбить в него яйцо, добавить мелко нарезанный укроп, соль и душистый молотый перец; все это хорошо выбить. Полученным фаршем начинить картофель и закрыть его боковинками. Уложить картофель плотно в котелок, влить в него бульон или воду и тушить до готовности. Заправить томатом, мукой и сметаной.""