Карапулка по своей сути - солянка. Кубинская кухня очень сытная, калорийная и, несомненно, очень вкусная
Ингредиенты для «Карапулка»:
- Рис (пропаренный длиннозерный) — 400 г
- Ребра свиные — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Ветчина — 200 г
- Колбаса (докторская) — 200 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Масло сливочное (250-граммовая пачка) — 1/3 пач.
- Масло растительное (для риса + для обжарки ) — 4 ст. л.
- Сыр твердый
- Соль (по вкусу)
- Бульон — 0,8 л
- Яйцо куриное (2 сырых и 2 сваренных вкрутую) — 4 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Карапулка»:
Растопить сливочное масло
Приготовить бульон (у меня бульонный кубик)
Смешать с бульоном растопленное сливочное масло, 4 столовые ложки растительного масла
Рис промыть, переложить в казанок (или другую любимую посуду)
В рис ввести бульон и поставить в разогретую до 200 градусов духовку
Мелко нарубленный лук отправить на сковороду, обжарить
Туда же добавить ветчину
И колбасу
Со свиных ребрышек срезать жир, добавить в сковороду. Все как следует обжарить
В готовый горячий рис добавить 2 сырых яйца
Перемешать
К рису добавить обжаренную колбасу с ребрышками, добавить мелко рубленные вареные яйца
Все посолить и перемешать. Выложить перец
И посыпать сыром
Отправляем в духовку минут на 15-20.
Я проверяла готовность по перцу:
Перец стал мягким - готово!