Рецептов на сайте много, но моего любимого итальянского закрытого пирога совсем чуть-чуть. Добавляю рецепт с тестом от пользователя Мама М. и А.
Ингредиенты для «Кальцоне»:
- Колбаса (вареная, у меня были сардельки) — 300 г
- Сыр твердый — 150 г
- Огурец (маринованный) — 2 шт
- Помидор (в собственном соку) — 2 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Зелень (по вкусу, у меня сухой базилик, орегано, свежий розмарин)
- Шампиньоны — 100 г
- Тесто дрожжевое (вот рецепт: https://www.povarenok.ru/recipes/show/18534/)
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кальцоне»:
Вот наши продукты.
Натираем на терке сыр и колбасу.
Огурчики мелко режем.
Шампиньоны порезать вдоль.
Томаты протереть через сито. Лишнюю жидкость слить. Если не любите кислинку в выпечке, можете томаты заменить на свежие.
Тесто раскатать в круг.
На половину теста выложить тертую колбаску (можно просто порезать, но так на мой взгляд нежнее).
Поверх колбасы - часть сыра.
На сыр - наши грибочки.
На грибочки - протертые помидорки. Посыпать зеленью, немного посолить.
Выложить оставшийся сыр и сверху на него - огурчики.
Накрыть нашу начинку второй половинкой, получается вот такой большой чебурек! Края хорошо защипать.
Масло и томатную пасту смешиваем.
Выкладываем Кальцоне на смазанный маслом противень. Томатным соусом смазываем обильно пирог. Прокалываем в нескольких местах ножом. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Получается вот такая вкусняшка. Верх не подгоревший! Это так темнеет паста.
Приятного аппетита!!!!