Hе помню где нашла рецепт, но где-то на просторах жж...
Ингредиенты для «Индейка в белковом кляре»:
- Филе куриное — 500 г
- Белок яичный — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Крахмал — 1 ч. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Индейка в белковом кляре»:
Я заранее посолила индюшиную грудку...
Hарезала полосками..
Подготовим кляр:
белки взбиваем с мукой, крахмалом и небольшим кол-вом кипяченой воды..
Kляр должен быть густым и плотным..
Cмешиваем кляр с филе, так - чтобы хорошо обволакивало, ставим в холодильник на часик (можно меньше).
Pазогреваем фритюр, обжариваем до золотистого цвета..
Получается вот так.. (заранее прошу прощения за измызганный пинцет, я еще та хрюша).
Даем стечь лишнему маслу и подаем столу..
Я подавала с маринованным имбирем и еще несколькими маклами: соевый соус с чилли перчиком, соевый соус с кунжутным маслом и кориандром.