Признаюсь, первый раз готовлю эту птицу. Заказ мужа был таков: чтоб в соусе, чтоб мягкий и сочный. Тяжело было найти этот рецепт, потому что в основном гуся готовят целиком и, как правило, фаршированным. Муж, поедая гуся, сказал, что вкуснее не ел. А он у меня такой гурман))) Надеюсь, и вам понравится. Думаю, любая птица подойдет. Рецепт взят с интернета, с моими изменениями. Текст и фото мои )))
Ингредиенты для «Гусь с капустой и яблоками»:
- Гусь — 1 кг
- Яблоко — 300 г
- Капуста белокочанная / Капустa (свежая - 1/2 вилка, квашеная - 500 г)
- Лук репчатый — 300 г
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Мед — 2-3 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Гусь с капустой и яблоками»:
Подготовленную тушку гуся разрезать на куски. У меня был гусак весом 3 кг. Часть использовала в этом рецепте.
Натереть мясо черным перцем и обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Сложить в сотейник или другую посуду с толстым дном.
Туда же выложить измельченный и обжаренный лук, налить немного воды и тушить в закрытой посуде на маленьком огне примерно час, практически до мягкости.
Нашинковать свежую капусту, отжать сок у квашеной капусты. И добавить к гусю. Посолить и добавить 2-3 ложки меда (я забыла мед добавить)))
Взять яблоки, почистить от сердцевины и нарезать на дольки, добавить к гусику
И все это тушить до полной мягкости яблок.
Я подавала эту вкусноту с отварным картофелем.
Приятного вам аппетита!!!