Очень необычный вкус у гречневой муки оказывается, первый раз попробовала испечь блинчики из неё, осталась безумно довольна. А в сочетании с начинкой из рикотты - это что-то!!!
Ингредиенты для «Гречневые блинчики с рикоттой»:
- Кефир — 400 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука гречневая — 3 ст. л.
- Крахмал картофельный — 4 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Ванилин (по вкусу)
- Рикотта — 200 г
- Сахарная пудра (в начинку, по вкусу)
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кунжут (в начинку) — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гречневые блинчики с рикоттой»:
Взбиваем яйца, сахар, соль, ванилин.
Кефир немного подогреть, добавить соду, перемешать, вылить в яичную смесь.
Гречневую муку я сделала сама, перемолов гречневую крупу. Добавляем муку и крахмал, перемешиваем.
Добавляем растительное масло, перемешиваем. Тесто должно быть, как жидкая сметана.
Выпекаем блинчики, как можно тоньше наливая тесто на раскалённую сковороду.
Смешиваем рикотту с сахарной пудрой и кунжутом.
На готовый блинчик накладываем начинку и сворачиваем в трубочку.
Приятного Вам аппетита!!!