Голубцы по-другому

Ну, не совсем это голубцы. Если точнее, то рулетики из капусты, начиненные фаршем и клюквой, запеченные в духовке. Примерно так. Подойдет и для праздничного стола.

Ингредиенты для «Голубцы по-другому»:

• Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Морковь — 2 шт
• Фарш мясной — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец черный
• Паприка сладкая (приправа)
• Кетчуп — 100 мл
• Сухари панировочные / Панировка (или хлебная крошка, что по сути одно и то же) — 3-4 ст. л.
• Клюква (сушеная, можно взять и просто замороженную, только добавить сахару немного) — 100 г
• Петрушка (мелко порубленная) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 1/4 л
• Сыр голландский (гауда) — 50 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Голубцы по-другому»:

Сначала опустим капусту в кипящую воду и отделим 8 капустных листов.

Положим на тарелочку и остудим.

Оставшийся кочан также вынем из воды, остудим и порежем.

Разогреем сковородку и обжарим нарезанную капусту на 1 столовой ложке масла, затем добавим воды - около 3 столовых ложек и, закрыв крышкой, потушим минут 10.

Морковку порежем тонкими ломтиками вдоль.

Бланшировать около 3 минут в подсоленной воде. Слить воду, дать хорошо стечь жидкости.

На оставшемся масле (1 столовая ложка) обжарим фарш с луком и чесноком. Добавим к нему Кетчуп, панировочные сухари, клюкву, петрушку, посолим, поперчим, приправим паприкой.

Возьмем капустный лист, положим на него морковку, а сверху фарш. Свернуть каждый листик рулетиком и порезать на 2-3 части.

Взять форму и сначала выложить порезанную капусту.

Затем посадить сверху рулетики, как цветочки в землю))).

Взбить яйцо с молоком и залить в форму.

Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром. Запекать в разогретой до 200 градусов (с обдувом до 180 градусов) духовке 40 минут. Если будет подгорать, можно в конце закрыть фольгой.

Высокохудожественной фотографии не получилось, но метаться поздно - уже все съели)))