Фасоль "Овощная"

Украинская кухня :)

Ингредиенты для «Фасоль "Овощная"»:

• Томатная паста — 250 г
• Морковь — 500 г
• Лук репчатый — 500 г
• Помидор — 1,3 кг
• Фасоль (белая, большая) — 1 л
• Масло растительное — 250 г
• Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фасоль "Овощная"»:

Количество фасоли я указала уже в вареном состоянии. В зависимости от того, какого размера фасоль будет у Вас, еe количество Вы должны будете опередлить сами. Перед тем как фасоль варить, замочите еe на ночь или несколько часов в холодной воде. Если на это нет времени, то я делаю так: доводим фасоль до кипения, сливаем воду, снова заливаем холодной водой, доводим до кипения и ещe раз. Потом уже варим до готовности.
Воду слить.
Лук очистить и нарезать полукольцами,
морковь (очищенную) натереть на крупной терке,
помидоры тоже нарезать полукольцами.

Поместить в эмалированную кастрюлю, добавить томатную пасту и растительное масло, хорошо вымешать.
После закипания варить 1,5 -2 часа.
Разложить в стерилизованные банки и стерилизовать 30 мин.
Выход 5 -6 поллитровых банок.
Приятного аппетита!