Говяжья печень - полезный продукт. Вариантов печеночных тортов на сайте много, я немного изменила привычные блюда. Вот, что у меня получилось, если честно, печеночный торт никогда не готовила, так что импровизирую впервые. Можно есть и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты для «Фаршированный рулет из печени»:
- Печень говяжья — 800 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет)
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Морковь (для начинки) — 2 шт
- Лук репчатый (для начинки) — 2 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Масло растительное (для жарки)
- Майонез (для смазки)
- Сыр твердый (тертый) — 50 г
- Сливки (10%) — 100 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Фаршированный рулет из печени»:
Для этого блюда мне понадобились следующие продукты.
Помоем говяжью печень и очистим от пленки. Перекручиваем на мясорубке,
добавляем муку, яйца, сливки, солим и перчим по вкусу, немного разрыхлителя. Оставим печеночное тесто и приступаем к начинке.
Измельчаем морковь
и обжариваем на растительном масле.
Режем мелко лук и тоже обжариваем.
Мелко режем шампиньоны, обжариваем.
Смешиваем начинку и перчим, солим по вкусу.
Печем из печеночного теста блинчик до золотистого цвета с двух сторон. Блинчик смазываем майонезом,
следующий слой – посыпаем тертым сыром.
Далее кладем начинку и заворачиваем в рулет.
У меня получилось четыре рулета, а из остатка теста я испекла печеночные оладьи (для разнообразия).
Приятного аппетита!