Фаршированные груши под клюквенным соусом

Вкусный, ароматный десерт для сладкоежек. Прекрасное завершение трапезы и закуска к белому вину.

Ингредиенты для «Фаршированные груши под клюквенным соусом»:

• Соус фруктовый (клюквенный от Дарбо) — 2 ст. л.
• Груша — 2 шт
• Курага — 20 г
• Орехи грецкие — 20 г
• Корица — 0.25 ч. л.
• Кардамон — 0.25 ч. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Сахар — 15 г
• Вино белое сухое — 25 г
• Цедра лимона — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированные груши под клюквенным соусом»:

Груши для этого десерта нужны крепкие

Грецкий орех и курагу порубить ножом, смешать с клюквенным соусом, кардамоном, корицей

У груш отрезать верхнюю часть, сделать полость для фарширования

Нафаршировать фруктово-ореховой смесью

Поставить в пароварку на 15 минут

Для соуса сабайон мне понадобилось: 1 желток, 15 г сахара, 25г белого сухого вина, цедра лимона

На водяной бане взбиваю желток с сахаром до расстворения сахара и вспенивания желтка

Затем добавила лимонную цедру и белое сухое вино и продолжаю взбивать до увеличения массы раза в 3.

Готовую грушу полить теплым соусом и сразу подавать

А еще я в сабайон добавила клюквенный соус дарбо и получилось еще вкуснее

Соус сабайон очень нежный и пушистый, но только сразу, так что подавать этот десерт нужно незамедлительно. Очень вкусно!!!