Десятка (10 х10 )

Очень люблю баклажаны. Это один из моих любимых салатов на зиму. Прекрасен как самостоятельное блюдо и как дополнение ко вторым блюдам.

Ингредиенты для «Десятка (10 х10 )»:

• Помидор (средний) — 10 шт
• Морковь (средний) — 10 шт
• Перец сладкий (средний) — 10 шт
• Лук репчатый (средний) — 10 шт
• Баклажан (средний) — 10 шт
• Масло подсолнечное — 5 ст. л.
• Перец черный (горошек) — 10 шт
• Лист лавровый — 4 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксусная эссенция (70%, на стакан воды) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Десятка (10 х10 )»:

Помидоры порезать дольками, морковку лучше на шинковке (но можно на крупной терке), перец и баклажаны вдоль (4 -6 частей), лук на 4 части (если крупный, то мельче). На дно посуды положить подсолнечное масло, лавровый лист, черный перец, затем слоями помидоры, морковь, сладкий перец, лук и баклажаны. Сверху насыпать соль, сахар и вылить воду с уксусом. Кипятить все один час. После кипячения перемешать, разложить в стерилизованные банки и поставить в тепло (укутать). Выход 5 -6 баночек по 800 грамм.