Десертное печенье ""Подшофе""

Очень нежное творожное печенье с запечeнной, тающей во рту, ароматной начинкой из груш, грецких орехов, изюма и шоколада.

Ингредиенты для «Десертное печенье ""Подшофе""»:

• Груша (средние) — 3 шт
• Изюм (без косточек) — 100 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Творожная масса — 200 г
• Маргарин — 180 г
• Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Водка (грушевая или ликёр) — 80 мл

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Десертное печенье ""Подшофе""»:

Груши очистить от кожуры. Груши лучше взять с мягкой нежной мякотью.

Нарезать на маленькие кусочки. Смешать с промытым изюмом. Добавить грушевую водку, перемешать. Грушевой водки я не нашла и добавила пшеничную и несколько капель грушевого ароматизатора. Но можно добавить любой ароматный ликёр.
Оставить на 15-20 минут, периодически помешивая.

Желтки взбить с сахаром добела.

Добавить ванилин, творожную массу (у меня была масса с курагой), размягчённый маргарин, перемешать.

Всыпать муку, разрыхлитель и замесить тесто. Вымешивать до эластичности.

Тесто раскатать на столе, присыпанным мукой, и вырезать стаканом кружки.

Теперь слить водку со смеси груш и изюма, добавить рубленые грецкие орехи, перемешать.

Белки взбить в густую пену.

Добавить их в начинку, туда же натереть шоколад.

Осторожно перемешать.

Переложить кружочки теста на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложить начинку на кружочки из теста десертной ложкой.

Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 20-25 минут при 180 градусах.

Вот такая вкуснота у меня получилась!

Приятного аппетита!