Бутерброды "Ракушки с черным жемчугом"

Предлагаю ещё один рецепт на морскую тему для пикника у моря и не только!

Ингредиенты для «Бутерброды "Ракушки с черным жемчугом"»:

• Молоко — 100 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное (в тесто - 1 шт. ; для смазывания теста - 1 шт.; для начинки - 3 шт.) — 5 шт
• Мука пшеничная / Мука (емкость стакана 200 мл) — 2,5 стак.
• Соль
• Сахар — 1 ч. л.
• Печень трески — 220 г
• Лук зеленый
• Кунжут
• Маслины (для украшения)

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бутерброды "Ракушки с черным жемчугом"»:

В теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, затем добавляем яйцо, растительное масло, соль и муку, замешиваем тесто.

Тесто кладем в глубокую чашку, накрываем и ставим в теплое место на 40 минут.

Пока тесто поднимается, приготовим начинку для бутербродов. Печень трески по необходимости размять, превратить в пюре, зеленый лук нарезать, яйца отварить вкрутую, очистить, измельчить и немного посолить.

Смешать печень трески с измельченным луком.

Когда подойдет тесто, можно стряпать.

Нужно тесто разделить на 9 равных частей, скатать в шарики, будем печь булочки небольшого размера.

Затем каждый шарик из теста немного приплюснуть и оставить на 15 минут.

За 15 минут заготовки из булочек успеют подойти, нужно выложить их на противень, смазанный растительным маслом, сверху смазать яичным желтком и посыпать кунжутом.

Выпекать булочки в духовке при температуре 170-180 градусов 20-25 минут.

Затем готовые булочки остудить.

У каждой булочки надрезать верхушку. Я вставила шпажки, чтобы вам показать, как это будет выглядеть.

Вынуть мякиш только в нижней части у каждой булочки.

Сначала фаршируем булочки печенью трески с луком.

Затем измельченными яйцами, теперь бутерброд в виде раковины приоткрылся без шпажек.

И, наконец, украшаем маслинами. Бутерброды "ракушки с жемчужиной" готовы!

Пикник на берегу моря.



Приятного аппетита! И прекрасного отдыха!