Булочки с маком

На сайте много выпечки с маком и я предлагаю еще один вариант. Формовка взята на просторах интернета, уж больно она мне понравилась.

Ингредиенты для «Булочки с маком»:

• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Молоко (+150мл для мака) — 250 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар (+7ст.л. для мака) — 75 г
• Дрожжи (саф-момент,11г) — 1 пакет.
• Мак (3/4 стакана)
• Мед — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки с маком»:

Мак замочить в холодном молоке на 2-3 часа. Лучше сразу в кастрюле с толстыми стенками. Затем добавляем мед и сахар, томи на очень медленном огне мин.15-20. Смотрим по консистенции надо ли добавить еще молока или нет.

Если получилось жидковато, можно добавить чуть-чуть манки или панировачных сухарей. Мак должен держать форму.

Поставили опару из дрожжей 1/2 части муки и молока на 30-40 мин. Затем вмешать по отдельности сахар, мягкое сливочное масло, яйцо и оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким и податливым. Стоять 1 час. в теплом месте.

Разделить тесто пополам и раскатать в в пласты, смазать маковой начинкой. Можно положить кусочки сливочного масла.

Свернуть плотно рулетом и нарезать булочкии по 3-4см. Палочкой надавить достаточно глубоко, чтобы булочка вывернулась. Выложить на противень, смазать желтком и дать расстояться мин.30. Затем выпечь. Приятного чаепития!