Это действительно райское наслаждение )) особенно для любителей кокоса, я много перепробовала рецептов теста, но именно это - мое самое любимое! изделия из него получаются очень мягкие и воздушные! )
Ингредиенты для «Булочки ""Райское наслаждение""»:
- Молоко — 150 мл
- Вода — 150 мл
- Дрожжи (свежие) — 25 г
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Яйцо куриное (1 в тесто; желток для смазывания + белок для глазури) — 2 шт
- Сахар (5 ст.л. в тесто +5 ст.л. в начинку) — 10 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (без запаха) — 6 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Стружка кокосовая (можно и больше) — 100 г
- Сахарная пудра (в глазурь) — 70 г
- Ваниль
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Булочки ""Райское наслаждение""»:
В теплом молоке с водой растворить дрожжи, добавить 1 ч.л. сахара и 2 ст.л. муки.Это будет так называемая «опара». Опару оставить минут на 20.
Смешать яйцо, 5 ст.л. сахара, ваниль и соль.
В просеянную муку влить сахарную смесь и потом опару.
Все немного перемешать, а после добавить 6 ст.л. растительного масла.
Выложить тесто на рабочую поверхность и вымесить эластичное тесто, которое не липнет к рукам (мин. 7-10).
Поставить подходить в теплое место на 1,5 часа.
Вот как подошло наше тесто )
Для удобства разделить на 2 части.
Кокосовая начинка: кокос смешать с сахаром и растопленным маслом.
Каждую часть раскатать в прямоугольник и выложить кокосовую начинку.
Свернуть рулетом и разрезать.
Уложить в смазанную форму и дать «отдохнуть» минут 20. Затем смазать яйцом и отправить в духовку при тем-ре 200 С.
Вот как подрумянились наши булочки )
Готовим глазурь: хорошо взбить белок с сахарной пудрой и ванилью, добавить пару капель лимонного сока, в конце положить кокосовую стружку.
Смазать поверхность булочек и отправить в духовку еще минут на 5-7.
Приятного аппетита!!! )