Бомбочки из лимонного риса с оливками

Здесь, естессссьно, есть варианты закусок в виде рисовых шариков, но они все разные! И мои - другие совсем! Запеченые, с расплавленным сырным центром, в яблочно-томатном соусе. Так что, полагаю, что может быть, кто-нибудь для себя что-нибудь новенькое найдет. По крайней мере, для меня рис с лимонной цедрой оказался весьма непривычным, но оочень интересным сочетанием. Теперь рискну и в плов лимончик добавить))

Ингредиенты для «Бомбочки из лимонного риса с оливками»:

• Рис (Мистраль ""Кубань"") — 1 стак.
• Вода — 2,5 стак.
• Цедра лимона — 1 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Куркума
• Кунжут
• Оливки черные (без косточек)
• Сыр голландский
• Яйцо куриное — 2 шт
• Яблоко — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бомбочки из лимонного риса с оливками»:

Начнем-с! Стакан клейкого риса отвариваем как обычно - я (уже говорила) варю в микроволновке, в пропорции 1 к 2,5, в течение 25 минут.

Снимаем цедру с одного вымытого лимончика.

К вареному и слегка поостывшему рису добавляем соевый соус, яйцо и лимонную цедру. Перемешиваем хорошенько.

Сыр нарезаем маленькими брусочками, величиной с отверстие от косточки в оливке.

В оливки вставляем брусочки сыра.

Из риса делаем небольшие лепешечки, в центр кладем оливку с сыром и скатываем в небольшие шарики.

Далее в чашке взбиваем яйцо, а в блюдце смешиваем кунжут и куркуму.

Шарики аккуратно обмакиваем в яйцо, а затем обваливаем в кунжутно-куркумной посыпке. Выкладываем на противень и отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 градусах.

Для соуса яблоко кисло-сладких сортов (у меня зимнее), очищаем от шкурки и измельчаем блендером в пюре.

К яблочному пюре добавляем томатную пасту и слегка присаливаем по вкусу. Ставим на огонь и слегка провариваем минут 5. Или отправляем в микроволновку минуты на 3-4.

Когда шарики готовы, выкладываем их на тарелку и поливаем соусом.

Более эффектно смотрится подача в креманках. Напоминает мороженое в ягодном сиропе.

Когда подала это блюдо в таком виде своему МЧ, на его вопрос "а что это?", так и ответила: "Рисовое мороженое!!!". Оценил! :) И шутку, и обед.